페이지 인쇄근대
자료출처 : 세미니스코리아 임용섭부장 논문[채소류의 약리적 특성과 민간요법에 관한 역사적 고찰]
근대는 더위에 견디는 힘이 강해서 여름에 시금치 대용으로 재배하며 성분상으로 보아도 시금치와 비슷하게도 무기질과 비타민A가 풍부하다. 뿌리에는 beanie이 많이 함유되어 있는데 이뇨제로 효력이 있다. 씨앗은 發汗劑(발 한제)로 몸을 차게 하는데 쓰이며 신선한 잎은 화상이나 타박상에 효능이 있다. 근대는 특히 Na의 함량이 다른 채소에 비해서 많은 것으로 알려져 있다. 이러한 성분이 아마도 더위에 견디는 힘을 키워주는 것으로 추정된다. Na은 더위가 지속될 때 탈수를 막는 중요한 인체의 미네랄이 되기 때문이다. 성분분석표를 보면 칼로리는 시금치가 가장 많고 수분은 배추가 가장 많은 것으로 나타나 한방에서 속의 열을 풀어내는 역할을 하였고, 배추국은숙취해소에 도움을 주고 김장김치는 시원한 맛과 함께 각종미네랄이 함유된 유산균 식품이다. 단백질은 아욱이 가장 높아 강장식품으로의 역할이 있고, 지방함량도 아욱이 많아 열량식품으로도 효과가 있으리라 생각된다. 당질은 시금치가 많고 특히 나물로 식용할 때 뿌리 부위에서 단맛을 느낄 정도이다.섬유질은 쑥갓이 가장 높아 변통에 이로우며, 회분과, 칼슘, 인은 아욱이 높아 근골형성도움을 주는 식품으로 추정된다. 철분은 시금치가 많아 빈혈 예방에 도움을 주는 채소이며 염기는 근대가 많은데 더위가 계속되는 여름철에 인체에 脫水(탈 수)를 막는 미네랄 역할을 하는 것으로 보이며 칼륨은 시금치, 아욱, 근대 순으로 많이 함유되어있는데 체액의 산, 알칼리의 평형과 삼투압조절에 기여하는 것으로 보인다. 비타민A는 아욱, 쑥갓, 근대, 시금치, 상추 순으로 많이 함유되어 있고 비타민 C는 시금치, 아욱, 배추 순으로 항균작용에 좋으며 비타민 B는 미량으로 각 채소에 함유되어 있다. 근대는 영양분이 다양하게 함유되었으나 민간요법에 대한 자료가 부족하다. 쑥갓과 근대가 칼슘 함유량이 가장 높았다.
약리적 효능
근대는 명아주와에 딸린 2년 생 풀로서 유럽이 원산이다. 세계 각국에서 많이 재배되며 내서 성이 강하고 재배가 쉬워 여름재배 작물로 많이 소비되며 줄기가 흰 백경근대를 선호한다. 시금치와 비슷하며 무기질과 비타민A의 공급원으로 우수한 식품이다. 각종 알칼로이드가 있으며, 그 중 beanie은 뿌리에 주로 함유하고 있는데 이뇨제로 효력이 있고, 씨앗은 발한제로서 몸을 차게 하는데 쓰인다. 근대는 성질이 평하고 위를 보하고 기를 내리고 비기를 돕는다. 두통을 없애고 오장을 통리한다.
